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解答：

1、茯苓为多孔菌科寄生植物茯苓的菌核，主产于云南、湖北、安徽、贵州、四川等地，一年四季或立秋后的八九月份均可采挖。洗干净，用草盖紧，直到皮肤变成褐色有皱纹，内部水分大部分流失。阴干，切片或切成方块。

2、里面白色的叫白茯苓，里面微红的叫赤茯苓。茯苓性味甘、淡、平。归脾、肺、膀胱经、心经。具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神的功效。茯苓易渗湿热。

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